Slatkiši za dušu: Nove neobične poslastice

Obradujte sebe s vremena na vreme sa omiljenim slatkišima, i uživanja radi ili u trenucima kada vam je možda potrebna uteha, zasladite se sa slasnim ukusima sladoleda, voća, lešnika, pistaća, cimeta…

 

PRŽENE BANANE SA SLADOLEDOM

POTREBNO:

3 banane, sladoled od vanile, 1 šoljica oštrog brašna, so, prašak za pecivo, šećer, ulje, soda bikarbona.

PRIPREMA:

Brašno pomešajte sa pola kesice praška za pecivo, dodajte sodu bikarbonu, malo soli i čašu vode, pa zamesite glatku smesu. Oljuštene banane presecite na pola. Umočite ih u smesu i ispržite u tiganju u kojem ima dosta ulja. Izvadite ih na upijajući papir i servirajte. Pospite ih šećerom i dodajte sladoled.

 

MANGO SA SLATKIM PIRINČEM

POTREBNO:

150 g pirinča, 400 – 500 ml vode, 150 ml kokosovog mleka, 50 g šećera, malo soli, 4 manga.

ZA PRELIV:

150 ml kokosovog mleka, 1 kašičica pirinčanog brašna, malo soli.
PRIPREMA:

Pirinač stavite u ključalu vodu i kuvajte na laganoj vatri dok ne upije svu tečnost. U međuvremenu, zagrejte kokosovo mleko sa šećerom i soli i tako vrelo prelijte preko još vrućeg pirinča. Promešajte i ostavite da se ohladi. Za preliv u kokosovo mleko umešajte pirinčano brašno i so, pa uz neprekidno mešanje zagrevajte na laganoj vatri do ključanja. Preliv ohladite. Mango oljuštite i isecite na kriške. Pripremljeni pirinač poslužite sa kriškama manga prelivenih prelivom.

Slatkiši za dušu: Nove neobične poslastice

 

RASGULA

POTREBNO:

1 l nemasnog mleka, 2 kašike isceđenog limunovog soka, 300 g šećera, 700 ml vode, 1 kašika ružine vodice.
PRIPREMA:

Zagrejte mleko na srednjoj temperaturi do ključanja, vodeći računa da se na dnu šerpe ne uhvati korica. Ukoliko se na mleku u toku kuvanja uhvati kajmak, potrebno je da ga skinete, jer sir koji pravimo mora biti nemastan (da bi se kasnije lakše umesio u potrebnu smesu). Kada mleko provri dodajte mu dve kašike ceđenog limuna, skinite sa vatre i lagano mešajte. Mleko će se brzo pretvoriti u grudvastu kašu. Dobijenu kašu isperite hladnom vodom. Ispranu i isceđenu kašu prebacite u sud i mesite je kao hleb, dok ne dobijete masu sličnu mekoj glini. Od ove mase napravite kuglice veličine trešnje. Vodu i šećer zagrejte do ključanja i pustite da se sirup kuva pet minuta (voditi računa o veličini posude, jer će kuglice u toku kuvanja duplo da se povećaju). Pola sirupa odvojite u poseban sud, dodajte mu ružinu vodicu i ostavite da se ohladi. U preostali sirup staviti sve kuglice i kuvajte ih 15 minuta. Nakon toga kuglice isperite jednu po jednu. Tokom ispiranja kuglice će da pobele. Sve isprane kuglice stavite u posudu sa sirupom i ružinom vodicom. Poslužite ohlađeno.

 

SULTAN U LOKUMU

POTREBNO:

180 g putera, 8 kašika brašna, 650 ml mleka, 10 kašika šećera, 1 vanilin šećer, mleveni i seckani orasi, lešnici, pistaći, malo cimeta, kokosovo brašno.
PRIPREMA:

U šerpi otopiti puter ili margarin, pa kad se zagreje, sipajte brašno. Mešajte oko 6-7 minuta. Zatim sipajte mleko, mešajući sve vreme, dok se masa ne zgusne. Dodajte šećer i vanilin šećer, pa još kratko mešajte na laganoj vatri. Smesu sipajte u plastičnu posudu i mikserom mutiti nekih 5-6 minuta. Ostaviti da se ohladi, pa vaditi kuglice. Svaku kuglicu rastanjiti na dlanu, puniti smesom od mlevenih i seckanih koštunjavih plodova, uz dodatak cimeta (po ukusu), pa preklopite. Oblikuje kuglice ili valjak, pa uvaljajte u kokosovo brašno. Pre posluženja stavite u frižider da se ohladi i stegne.

 

MOČI JAPANSKI KOLAČI

POTREBNO:

200 g pirinčanog brašna, 100 g šećera, 220 g kokosovog mleka, 2 kafene kašičice arome od vanile. Za fil: 100 g azuki pasulja, 70 g šećera. Za posipanje – susam.
PRIPREMA:

Pripremati u mikrotalasnoj. U plastičnoj posudi promešati brašno i šećer, pa dodati kokosovo mleko i aromu vanile i dobro izmešati da dobijete glatku ujednačenu masu. Pokriti folijom i kuvati četiri minuta na 800 W. Kada je gotovo, izvaditi iz mikrotalasne, izmešati drvenom varjačom i pustiti da se malo ohladi da biste mogli da radite sa testom. Testo prebacite na radnu površinu koju ste blago pobrašnili pirinčanim brašnom, i napravite valjak prečnika 3 cm koji ćete podeliti na devet ujednačenih delova. Svaki deo ravnomerno istanjite u obliku kruga prečnika 6-7 cm. Na sredinu stavite lopticu fila, slepite ivice i rukama oblikujete u lopticu i uvaljajte u susam. Fil: Pripremite ga dan ranije. Pasulj operite i ostavite da odstoji u vodi preko noći. Sutradan, pasulj prebacite u šerpu i kada voda proključa kuvajte 15 minuta. Vodu prospite, pasulj isperite, nalijte novu vodu, pustite da ponovo proključa i nakon ključanja kuvajte još 15 min. Ponovo vodu prospite, pasulj isperite, nalijte novu vodu u razmeru voda pasulj 3:1. Vratite na ringlu i kuvajte. Kada voda do pola ispari, dodajte šećer i kuvajte dok voda potpuno ne uvri. Pastu možete ostaviti takvu sa komadićima pasulja ili je propasirati kroz sito da biste dobili homogenizovanu smesu. Ostavite je da se ohladi. Od ohlađene paste praviti kuglice veličine oraha kojim ćete puniti testo.

Izvor: www.blic.com