Neko ih obožava, nekome su gorke, nekome ružne na izgled, a nekima, pak, neodoljive. Urme su voće koje naizgled podseća na skapanu šljivu. Ipak, kada znate koliku važnost imaju u organizmu, na njih gledate iz potpuno drugačije perspektive. Urme su čudnovate voćke koje kao da su poslate direktno iz vrta u Edemu. Prepune minerala i vitamina, vlakana za funkcionisanje crevne flore, urme igraju ključnu ulogu u smanjenju holesterola, regulisanju krvnog pritiska ili lečenju anemije. Ovo voće bogato je gvožđem pa se često preporučuje veganima i vegeterijancima. Urma je i prirodni izvor zdravih šećera, pa bukvalno predstavlja energetsku bombu, što je čini jednom od omiljenijih voćki među sportistima.

Za sokolji vid

Lutein i zeaksantin su materije koje su visoko koncentrisane u plodu urme, pa zbog toga imaju uticaj na jačanje mrežice i makule oka. Poboljšanje vida, i održavanje očnog epitela pomoću ovog izvora vitamina je od suštinske važnosti, a urme će vam pomoći da ni u najdubljoj starosti nemate problema sa vidom. Tako bar kažu stručnjaci. Naravno, kao i sa svakom biljkom, preterano konzumiranje ovog voća može vam napraviti problem u stomaku, jer je osim za vid urma dobra i za probavu. Zato pažljivo sa količinama.

Kolači od urmi

Urme su same po sebi slatke pa ih nekada i ne treba dodatno zaslađivati i eksperimentisati sa njima. Najzdravije je konzumirati ih potpuno sirove, ali ukoliko imate želju da sa njima eksperimentišete, onda možete očekivati brojne recepte za pravljenje delicija od njih. Najpoznatiji recept među balkanskim poslastičarima su čokoladne urme.  Recept je potpuno lak, a dovoljno je samo u rastopljenu čokoladu uvaljati urmu, prethodno nadevenu filom koji može biti po vašoj volji. Ovakvi sitni kolači idealni su za slave, pogotovo u vreme posta, jer imaju visoko kaloričnu vrednost, pa dane posta čine lakšim i nutritivno boljim. Postoji nebrojeno recepata u kojima urme igraju glavnu ili makar dodatnu ulogu. Na vama je za koji ćete se recept opredeliti, a preporučujemo vam i da svoje recepte i kulinarske eksperimente podelite sa ostalima.

urme1

Još malo zanimljivosti

Urma je plod stabla datule koja je poznata i kao urmina palma. Latinski naziv je Pheonix dactylifera, a najnastanjenije su u zemljama severne Afrike, što ih čini lako dostupnim i na prostorima Evrope. Najveći uzgajivači na planeti su i zemlje bliskog istoka. Na prostorima balkana često jedemo nešto tamnije plodove urme, mada neretko urme, u zavisnosti od vrste datule, mogu biti i crvene i potpuno žute. Palmino drvo koje rađa urmu je i simbol Saudijske Arabije te je svoje mesto našlo i na grbu. Najpoznatiji recepti u Africi urme kombinuju sa kamiljim mlekom, pa se ukoliko se ikada nađete u Africi, nemojte stideti da potražite specijalitete na bazi ova dva sastojka. Mi smo sigurni da će vam se dopasti.

Poslastica za kraj

Za kraj vam preporučujemo da ne gubite vreme, već se odmah zaputite do prodavnice zdrave hrane i nabavite urme za recept koji ćemo sa vama podeliti. Biće vam potrebno 250 g urmi, 100 grama mlevenih oraha, sto grama šećera u prahu, kakao i jedan mali rum. Testo od urmi i šećera u prahu napravite gnječenjem urmi. Testo rastanjite do debljine malog prsta. Šećerom u prahu pospite smesu a zatim secite kvadratiće i punite ih nadevom od mlevenih oraha koji prethodno pomešate sa malo ruma. Rum će dati specifičan ukus, ali nikako ne preterujte kako bi masa ostala gusta. Na svaku kockicu urme stavite po pola kašičice nadeva i napravite kuglice.  Kao finale, koje možete po želji i zanemariti, istopite puter i čokoladu za kuvanje. Ovom finom glazurom polijte kolače i dobićete izvanrednu poslasticu. Sitni kolači su uvek dobar način da obradujete svoju porodicu.