Beogradska torta, kombinacija ukusa u ovoj poslastici nikoga ne ostavlja ravnodušnim.

  • Za koru:
  • 6 žumanaca
  • 180 g šećera
  • 125 g badema
  • 8 belanaca
  • 70 g brašna
  • Za fil:
  • 10 žumanaca
  • 210 g šećera
  • 50 g brašna
  • šipka vanile
  • 500 ml mleka
  • 230 g maslaca

Beogradska torta: Srpski specijalitet za pamćenje! (RECEPT)

1. Umutiti žumanaca sa šećerom, pa dodati obaren, oljušten i samleven badem, a zatim i sneg od belanaca umućen sa brašnom. Kalup prethodno podmazati maslacem, posuti brašnom, sipati u njega testo i ispeći koru.

2. Pripremite fil: žumanaca dobro izmešajte sa šećerom i brašnom, pa dodati vanilu. Sve izmešati i po malo ulivati mleko. Kuvati krem na šporetu i to na srednjoj vatri, neprestano mešajući.

3. Kad se zgusne, skinuti sa šporeta i mešati dok se ne ohladi. U tako ohlađen krem umešati maslac. Ispečenu koru iseći na tri dela i filovati je ovim kremom.

4. Okolo i odozgo namazati tortu istim kremom, pa je posuti uzduž isečenim bademima.

Izvor:  srbijuvolimo.rs