Bečka torta sa glazurom od čokolade

Dok se svi pitaju da li je ovo, zapravo, prava “saherica”, savetujemo da se svojim gostima samo ljupko osmehujete… i krijete ovaj recept!

Sastojci:

Kora:

  • 150 g čokolade
  • 150 g maslaca
  • 150 g šećera
  • 6 žumanaca
  • 150 g brašna
  • 20 g kakao praha
  • 6 belanaca

Glazura:

  • 60 g kakao praha
  • 150 ml tople vode
  • 300 g čokolade
  • 150 g šećera
  • 100 ml slatke pavlake

Ukras:

  • 80 g bele čokolade
  • prah šećer
  • kakao

Još:

  • marmelada od kajsija

Priprema:

Otopite na pari čokoladu i maslac. Umutite žumanca sa šećerom, dodajte otopljenu čokoladu i dobro i dugo mešajte. Pomešajte i prosejte brašno i kakao, umutite posebno sneg od belanaca. U umućena žumanca postepeno i naizmenično dodajte brašno I kakao, pa na kraju varjačom umešajte sneg od belanaca. Smesu sipajte u podmazan I pobrašnjen pleh i pecite 45 minuta na 180 stepeni.

Ohlađenu koru presecite vodoravno, pa oba dela slepite pomoću marmelade. Za glazuru otopite kakao u vodi na blagoj vatri, dodajte usitnjenu čokoladu, šećer i pavlaku, i mešajte dok se ne dobije gusta glatka masa. Prelijte dok je toplo preko torte. Kao dekoraciju otopite čokoladu pa je izlijte u hladan pleh. Kad se ohladi, sastružite je nožem. Gotovu tortu pospite smesom kakaa i prah šećera pa pospite strugotinama bele čokolade.

Lažna saher torta: bečka torta sa glazurom od čokolade

Izvor: Lisa